Brot steht bei uns in Deutschland im Mittelpunkt unserer Ernährung, es begleitet uns täglich ein Leben lang und sollte bei keinem Abendessen fehlen. Brot empfiehlt sich außerdem als genussvolle Ergänzung zu Suppen und Salaten. Feine Weinabende oder gemütliche Grillabende mit Freunden sind undenkbar ohne ein leckeres Ciabatta, Olivenbaguette oder ein leckeres Krustenbrot. Ob auf Arbeit, in der Schulpause, bei Ausflügen oder Wanderungen, als Reiseproviant oder einfach nur zwischendurch, ein belegtes Brot ist einer der besten Snacks. Optimal sättigend, gut bekömmlich, wohlschmeckend und schnell und günstig zubereitet.

Unser Brot wird nach traditioneller Art mit Mehl, Wasser und Salz hergestellt. Dabei vertrauen wir auf die so genannte Langzeitführung, bei der die „Teigreifung“ (die natürliche Vermehrung der Hefe) über Nacht gelingt und der Teig in einem dreistufigen Sauerteig-Verfahren „gezüchtet“ wird. Der positive Effekt: das Brot ist bekömmlich und gut verdaulich.